Original Rheintaler Ribel

500 g Ribelmais
1 EL Salz in Schüssel geben

3 dl Milch
3 dl Wasser

zusammen aufkochen und anschließend den Ribel damit abbrühen
mindestens 3 Stunden zugedeckt ziehen lassen

50 g Butter in die Pfanne geben, erhitzen

den Ribel bei nicht zu hoher Hitze ribeln* , Butter bereit halten und nach bedarf Butter nach geben
und so lang ribeln* bis der Ribel goldbraune Knollen bildet

* Ribeln = Rösten
Info & Detailhandel

Ist ein süßes Abendessen Zimtzucker oder gewöhnlicher Zucker auf den Tisch stellen
Kaffe und Milch dazu servieren

Wer nicht süss man kann ihn durchaus nur so essen.
Manche Leute geben in den Ribel noch etwas Milch hinein

ein Guete